美國動物科學專業(yè)研究初期主要對象是農(nóng)場物,后來將玩賞動物納入研究范圍。研究的目的,一大部分是讓這些動物更好的服務(wù)人類(比如吃更好的肉喝到更好的奶,更好的抵抗某種病毒而不傳給其它動物和人類),并同時會有專門的研照顧動物的種福利(比如圈養(yǎng)動物的環(huán)境、屠宰場的設(shè)計)。
美國動物科學是21世紀生命科學中最富有挑戰(zhàn)性和最具發(fā)展?jié)摿Φ念I(lǐng)域之一,因此動物科學專業(yè)的就業(yè)前景相對來說很好。學生畢業(yè)后可以從事與動物科學相關(guān)的企業(yè)管理、行政管理、產(chǎn)品研發(fā)與經(jīng)營等工作,也可以從事動物生物技術(shù)及飼料營養(yǎng)等方面的科研、教學和產(chǎn)品研發(fā)工作。