澳大利亞生物技術(shù)專業(yè)使用植物、動物和微生物制造產(chǎn)品或者為人類完成特定任務。生物技術(shù)的應用極其廣泛,傳統(tǒng)的應用包括食品例如牛奶、葡萄酒制造,生物控制例如殺蟲,醫(yī)藥制造例如抗生素和疫苗、垃圾處理。現(xiàn)代生物技術(shù)主要有兩大分支,一是生殖技術(shù),主要是發(fā)現(xiàn)影響人類和其他生物的生殖的方法,主要用于人類藥物制造和農(nóng)業(yè),例如避孕技術(shù)。另外一個分支是基因技術(shù),指通過控制植物、動物和微生物的基因結(jié)構(gòu)來提高農(nóng)作物的產(chǎn)量、使用人類要求的動物以及提高人類的健康水平和壽命,或者改變我們周圍的環(huán)境。